본 과정은 요리/조리 분야에서 필요한 정확한 지식과 스킬을 체득하는데 목적을 두고 있습니다. 또한, 단순한 음식 만들기를 넘어서 건강, 안전, 위생, 경영, 식사 에티켓 등까지 폭넓게 가르칩니다.

◆ Learning Outcomes

•다양한 서비스 환경에서의 기본적인 메뉴 계획, 준비, 발표 수행
•서비스 팀 안에서의 한 구성원으로서의 수행
•해당 사업 분야에서의 경영 지식 습득
•건강과 안전, 위생, 서비스 규정 등 수행

◆ Course Delivery
학생들은 12개월 과정동안 제과제빵 15과목 + 일반 상식 1과목 + 호텔관광산업 1과목을 통하여 이론, 실습, 인턴쉽 등 모든 부문을 아울러 배우게 됩니다.(6개월 실습 + 6개월 인턴쉽 + 차후 diploma 원할 시 추가 6개월)

◆ Subjects
Culinary
• WSQ Demonstrate Basic Dry Heat Cooking Methods
• WSQ Demonstrate Baking Moist Heat Cooking Methods
• WSQ Follow Food and Beverage Safety and Hygiene Policies and Procedures
• WSQ Maintain Food and Beverage Production Environment
• WSQ Maintain Quality Control Procedures
• WSQ Maintain Safe and Secure Working Environment
• WSQ Make Vegetable Preparations
• WSQ Prepare Basic Western Egg and Dairy Products
• WSQ Prepare Basic Western Grains and Legumes
• WSQ prepare Basic Western Stocks and Soups
• WSQ Prepare Mise En Place 1
• WSQ Prepare Mise En Place 2
• WSQ Prepare Western Cold Sauces
• WSQ Prepare Cold Plates and Gamishes
• WSQ Prepare Western Foundation Sauces
• Practicum

General Studies
•Communicatios Skills

Hospitality and Tourism
•Fundamentals of Hospitality Hosting

◆ ENTRY Requirements

•정규 10학년(고1) 수료자(고2부터 입학 가능)

•영어 입학 점수 요건(택일):

o Band 5.0 in IELTS

o 61 points (internet-based total) or 173 points (computer-based total) in TOEFL

o Shatec Institutes English Test  통과

o CHE(영어 연수 과정) 수료

•인터뷰 통과
  

◆ Adimission Interview
입학 지원 후, 1차 인터뷰를 본 다음, 2차 영어 레벨테스트(영어 점수 보유자 면제)가 진행되고, 인터뷰는 Skype 를 통해 이루어집니다. 인터뷰 날짜, 시간, 예상 질문(적중률 98% 이상) 등은 싱준모유학에서 관할 및 보유하고 있으므로 별도 문의 주시기 바랍니다.

 
Shatec Institutes English Test 
학생들 중 영어 점수를 보유하지 않은 학생들 중, 바로 WSQ 과정으로 입학을 원하는 학생들을 위한 시험.